Организация питания в образовательной организации

Организации питания детей осуществляется на основании

Положение об организации питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья.pdf

Питание организовано в групповых комнатах.

В детском саду организовано 4-х разовое питание. Рацион питания детей по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет. 

Проводится ежедневная витаминизация пищи.

Работники пищеблока предоставляются из штата ИП Хабибов И.Н., аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Хранение продуктов организовано.

Имеются 2 кладовые: для хранения скоропортящихся продуктов и хранения сыпучих продуктов. В кладовой для хранения сыпучих продуктов имеются: стеллажи, подтоварники, весы напольные, весы механические. Все стеллажи промаркированы. В кладовой для хранения скоропортящихся продуктов имеются 4 холодильника и 2 морозильные камеры. Ведётся журнал температурного режима холодильных установок. 

Обеспеченность технологическим оборудованием – достаточное.

Имеется следующее технологическое оборудование: Технологическое оборудование пищеблока.pdf

Техническое состояние оборудования соответствует   нормативным требованиям.

Требования техники безопасности при работе с использованием технологического оборудования соблюдаются.

Санитарное состояние пищеблока,  подсобных помещений технологических цехов и участков удовлетворительное.

Обеспеченность столовой посудой: достаточное.

Документация и инструкции, обеспечивающие деятельность пищеблока и ее работников имеется.

Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.  

Питьевой режим воспитанников  организован.

Наличие договора на оказание санитарно-эпидемиологических услуг (дератизация, дезинфекция) имеется.

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинским работником ДОУ. 

На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста.

На каждое блюдо заведена технологическая карта.

Для детей разного возраста соблюдаются объемы порций приготавливаемых блюд.

В детском саду организовано 4-х разовое питание. Рацион питания детей по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 3 до 7 лет.